Shanghai è il primo ristorante a Messina con doppia formula: Classica e "all you can eat". Il tavolo può decidere se ordinare dal menu e pagare in maniera classica (prezzi indicati sul menu), o ordinare tutto ciò che vuole ad un prezzo fisso. In entrambi i casi i piatti sono serviti al tavolo e scelti dallo stesso menu. Le bevande sono escluse dal prezzo fisso.